A különféle kávéitalokat számtalan variációban készíthetőek el. Az alábbi felsorolás országonként és tájanként is eltérhet egymástól.

Americano
Forró vízzel higított eszpresszó, amely filterkávéra hasonlító kávéital, de megmarad az eszpresszó íze.

Café Frappé
½-ed rész erős kávé ½-ed rész fagyival mixerben összekeverve.

Café Ristretto
A szó jelentése szerint egy rövid kávé, amelynél mindössze 25 ml vízzel oldottuk ki a szokásos mennyiségű kávéőrleményt.

Cappuccino
1/3 rész eszpresszó, 1/3 rész gőzölt tejjel és 1/3 rész tejhabbal.

Con Panna
Eszpresszó kávé a tetején tejszínhabbal.

Demi-tasse
Egy adag eszpresszó normál kávécsészében.

Dupla eszpresszó
Kétszeres adag eszpresszó.

Eszpresszó
Eszpresszó eljárással főzött kávé. Egy adag kávéital 40 ml - 50 ml.

Erlängerter
Sok vízzel főzött eszpresszó kávé (lásd Hosszúkávé).

(Grosser) Brauner
Tejeskávé, ha nagy csészében van, akkor Grosser.

Hosszúkávé (Café Lungo)
A szokásosnál több vízzel oldjuk ki a kávéőrleményt, de még mindig nem oldottunk ki túl sokat a főzéssel. A kávéital 100 ml - 120 ml.

Ízesített tej
3 dl tej 0,3 dl ízesítéssel (cseresznye, vanília stb.) különféle méretekben szervírozhatjuk.

Kapuziner (Bécsi kávé)
Eszpresszó egy kis tejhabbal.

Krémkávé (Café Créme)
Normál erősségű eszpresszó kávé, krémes réteggel.

Latte macchiato
Egy adag eszpresszó egy pohár felgőzölt tejbe öntve, tejhabbal a tetején.

Latteccino
Átmenet a tejeskávé és a cappuccino között.

Macchiato
Egy adag eszpresszó egy vagy két evőkanál tejhabbal borítva.

Mocha
Csokoládé ízű tej alapú eszpresszó, 1/3 rész eszpresszó 1/3 rész habosított tejjel, amelyben 1/3 rész kakaót olvasztunk fel.

Romano
Egy adag eszpresszó friss citromhéjjal díszítve.

Schwarzer
Eszpresszó

Tejeskávé (Caffe Latte, Café au lait)
½-ed rész normál erősségű kávé, ½-ed rész meleg tejjel.

Wiener melange
½-ed rész normál erősségű kávé és ½-ed rész meleg tej, csokoládéval meghintve.